Bistro Manun blinit sekä ohje näihin herkkuihin!
Pr tapahtuma/yhteistyössä Raflaamo
Sain tammikuun alussa kutsun osallistua Blinisesongin avajaisiin ravintola Bistro Manussa, joka sijaitsee Helsingissä Original Sokos Hotel Presidentissä.
Blinit ovat lähtöisin Venäjältä jo tsaarin ajoilta ja se olikin aikanaan juhlaruoka, mutta nykyään blinit ovat arkipäiväistynyt ja blinejä nautitaankin niin juhlassa kuin arjessa. Venäjällä myös blinien ulkomuoto pulleasta herkusta on nykyään vaihtunut ohueen lettumaiseen versioon. Suomessa sitä vastoin nautitaan edelleen tätä täyteläisempää versiota.
Illallinen aloitettiin tutustumalla erilaisiin mätilajeihin. Villikalaspesialisti Klaus Berglun kertoi meille, kuinka valita oikea mätilaji vuodenajan ja tarjoiltavan ruoan mukaan. Blineille sopiikin hyvin juuri vaaleankeltainen siianmäti, jonka lempeä maku on omiaan blinien kanssa. Myös mateen mäti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen herkku.
Ennenkuin iskimme kiinni blineihin, nautimme alkupaloiksi maa-artisokkakeittoa, joka oli pehmeän ja täyteläisen makuinen. Olen yllättynyt, kuinka paljon ihastuin tähän keittoon, koska en ole ennen ollut juuri keittoihmisiä, mutta voisin mennä syömään tätä ehdottomasti uudestaan.
Keittiömestari Janne Tihtonen oli loihtinut meille maittavan illallisen ja juuri niitä täyteläisiä blinejä, joiden lisukkeina oli suolakurkkua, smetanaa, siianmätiä, lohitartaria, katkarapuskagenia, savuporomoussea ja metsäsienisalaattia. Juotavaksi kannattaa kokeilla vehnäolutta tai kuohuvaa, hyviä vaihtoehtoja molemmat:)
Jälkiruokana nautimme Jannen mustikkaista versiota tiramisusta, joka kyllä kruunasi aterian. Tämä jälkiruokaherkku on maistuva, eikä liian makea.
Kiitän tästä ihastuttavasta illasta Original Sokos Hotels Presidenttiä sekä Pientä Ideapuotia <3 Ja nyt vielä ohje näihin herkkuihin, muistakaa kunnon valurautapannu!
Blinit keittiömestari Janne Tihtosen ohjeella, olkaapa hyvät.
160 g vehnäjauhoja
150 g tattarijauhoa
4 dl maitoa
1,5 dl alkoholitonta olutta
3 kananmunaa
15 g kuivahiivaa
1 dl kirkastettua voita
ripaus suolaa
Lämmitä olut ja maito kädenlämpöiseksi, lisää mukaan jauhot ja hiiva. Anna kohota ja
nostele taikinaa välillä, jotta käyminen on tasaista. Säilytä taikinaa kylmässä yön yli ja lisää
seuraavana päivänä taikinaan keltuaiset sekä voisula. Vaahdota valkuaiset ja nostele
taikinan sekaan. Paista blinit kullankeltaisiksi reilussa, kirkastetussa voissa.
14 Comments
Tiia
Jee kiitos ohjeesta, kun tulee se hetki tehdä blinejä, kipaisen tänne. Mielettömät kuvat jälleen kerran, wow.
Sydämellistä viikon jatkoa Souliina. <3
Souliina
Oleppa hyvä Tiia ja oli kyllä mukava, kun Janne jakoi tämän upean ohjeen meille!
Oikein ihanaa loppuviikkoa sinne myös <3
Maikku
Ihana tilaisuus ja takuulla herkulliset blinit!
Ihanaa päivää Souliina ♥
Souliina
Tuo illallinen oli kieltämättä ihana, hyvin tunnelmallinen ja maukas:)
Ihanaa tostaita Maikku <3
Mira / Blinger shimmer -blogi
Kuullostaapa mielenkiintoiselta kokemukselta! Pitää joskus itsekin testata 🙂
Souliina
Suosittelen, herkullisia ovat ja nuo S-ryhmän ravintolat ovat tunnelmallisia ja blinit niissä huikean hyviä:)
Outi
Blinit <3 Kiitos ohjeesta. Isäpuoleni juuri haaveili blineistä ja sanoin, että hankin jostain ohjeen. Ei tarvitse enää etsiä, kiitti!
Kivaa loppuviikkoa sinulle Pauliina <3
Souliina
Siis ihan mahtava ajoitus siis:) Tee ihmeessä tällä Jannen ohjeella, varmasti onnistuu!
Maukkaita hetkiä sinne Outi <3
Riitta Reissaa
Blinit ovat suurta herkkuani – mieluiten muikunmädillä. Venäjällä on muuten myös makeita ja suolaisia blinejä tarjoava pikaruokaketju?
Souliina
Joo siis kuulin tuosta pikaruokaketjusta juuri tuolla tilaisuudessa, ja olin ihan että mitä?
Mutta tämähän on hieno asia kyllä!
Täytyykin tutustua itsekin vähän laajemmin noihin mätilajeihin vielä.
Mukavaa torstaita sinulle Riitta!
Minna
Kyllä oli hyvät herkut ja kauniit kattaukset. Blineihin tutustuin vasta ensimmäistä kertaa ja tykkäsin kyllä. Mutta olivat niin täyttäviä, että huh. Mustikkamisu oli herkullista ja itsekin voisin sellaisen pyöräyttää.
Melissa
Herkullinen ohje. Ihanat kuvat 🙂
Souliina
Kiitos Melissa:)
Nora
Onpas ihanan tunnelmallinen paikka! Kiitos paljon ohjeesta, en olekkaan ikinä itse tehnyt blinejä :). Blogisi banneri on muuten aivan ihana!