Food,  Lifestyle,  Yleinen

Bistro Manun blinit sekä ohje näihin herkkuihin!

Pr tapahtuma/yhteistyössä Raflaamo

Sain tammikuun alussa kutsun osallistua Blinisesongin avajaisiin ravintola Bistro Manussa, joka sijaitsee Helsingissä Original Sokos Hotel Presidentissä.

Blinit ovat lähtöisin Venäjältä jo tsaarin ajoilta ja se olikin aikanaan juhlaruoka, mutta nykyään blinit ovat arkipäiväistynyt ja blinejä nautitaankin niin juhlassa kuin arjessa. Venäjällä myös blinien ulkomuoto pulleasta herkusta on nykyään vaihtunut ohueen lettumaiseen versioon. Suomessa sitä vastoin nautitaan edelleen tätä täyteläisempää versiota.

Illallinen aloitettiin tutustumalla erilaisiin mätilajeihin. Villikalaspesialisti Klaus Berglun kertoi meille, kuinka valita oikea mätilaji vuodenajan ja tarjoiltavan ruoan mukaan. Blineille sopiikin hyvin juuri vaaleankeltainen siianmäti, jonka lempeä maku on omiaan blinien kanssa. Myös mateen mäti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen herkku.

Ennenkuin iskimme kiinni blineihin, nautimme alkupaloiksi maa-artisokkakeittoa, joka oli pehmeän ja täyteläisen makuinen. Olen yllättynyt, kuinka paljon ihastuin tähän keittoon, koska en ole ennen ollut juuri keittoihmisiä, mutta voisin mennä syömään tätä ehdottomasti uudestaan.

Keittiömestari Janne Tihtonen oli loihtinut meille maittavan illallisen ja juuri niitä täyteläisiä blinejä, joiden lisukkeina oli suolakurkkua, smetanaa, siianmätiä, lohitartaria, katkarapuskagenia, savuporomoussea ja metsäsienisalaattia. Juotavaksi kannattaa kokeilla vehnäolutta tai kuohuvaa, hyviä vaihtoehtoja molemmat:)

Jälkiruokana nautimme Jannen mustikkaista versiota tiramisusta, joka kyllä kruunasi aterian. Tämä jälkiruokaherkku on maistuva, eikä liian makea.

Kiitän tästä ihastuttavasta illasta Original Sokos Hotels Presidenttiä sekä Pientä Ideapuotia <3 Ja nyt vielä ohje näihin herkkuihin, muistakaa kunnon valurautapannu!

Blinit keittiömestari Janne Tihtosen ohjeella, olkaapa hyvät.

160 g vehnäjauhoja
150 g tattarijauhoa
4 dl maitoa
1,5 dl alkoholitonta olutta
3 kananmunaa
15 g kuivahiivaa
1 dl kirkastettua voita
ripaus suolaa
Lämmitä olut ja maito kädenlämpöiseksi, lisää mukaan jauhot ja hiiva. Anna kohota ja
nostele taikinaa välillä, jotta käyminen on tasaista. Säilytä taikinaa kylmässä yön yli ja lisää
seuraavana päivänä taikinaan keltuaiset sekä voisula. Vaahdota valkuaiset ja nostele
taikinan sekaan. Paista blinit kullankeltaisiksi reilussa, kirkastetussa voissa.

18 Comments

  • Tiia

    Jee kiitos ohjeesta, kun tulee se hetki tehdä blinejä, kipaisen tänne. Mielettömät kuvat jälleen kerran, wow.

    Sydämellistä viikon jatkoa Souliina. <3

  • Outi

    Blinit <3 Kiitos ohjeesta. Isäpuoleni juuri haaveili blineistä ja sanoin, että hankin jostain ohjeen. Ei tarvitse enää etsiä, kiitti!
    Kivaa loppuviikkoa sinulle Pauliina <3

    • Souliina

      Joo siis kuulin tuosta pikaruokaketjusta juuri tuolla tilaisuudessa, ja olin ihan että mitä?
      Mutta tämähän on hieno asia kyllä!

      Täytyykin tutustua itsekin vähän laajemmin noihin mätilajeihin vielä.
      Mukavaa torstaita sinulle Riitta!

      • Minna

        Kyllä oli hyvät herkut ja kauniit kattaukset. Blineihin tutustuin vasta ensimmäistä kertaa ja tykkäsin kyllä. Mutta olivat niin täyttäviä, että huh. Mustikkamisu oli herkullista ja itsekin voisin sellaisen pyöräyttää.

  • Nora

    Onpas ihanan tunnelmallinen paikka! Kiitos paljon ohjeesta, en olekkaan ikinä itse tehnyt blinejä :). Blogisi banneri on muuten aivan ihana!

  • cbd

    Wow, awesome blog layout! How long have you been blogging for?
    you make blogging look easy. The overall look of your web site is
    magnificent, as well as the content!

  • cbd oil for sale

    Its like you learn my thoughts! You seem to know a lot approximately
    this, such as you wrote the guide in it or something.
    I believe that you could do with a few p.c.

    to force the message home a little bit, however instead of that, that is
    great blog. A great read. I will certainly be back.

  • CBD Oil UK

    of course like your web-site but you have to check the spelling on quite a few of your posts. Several of them are rife with spelling issues and I in finding it very bothersome to inform the reality nevertheless I will surely come again again.|

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *